Когда производство переходит от жидкостей к порошковым продуктам

Кейт Бертран Коннолли 1 | 16 августа 2023 г.

Все больше брендов продуктов питания, напитков и товаров для дома рассматривают возможность перехода от жидких рецептур к концентрированным порошкам в ответ на затраты, изменение потребительских предпочтений и стремление к более экологичным продуктам и упаковке.

Успешные порошковые продукты в этих категориях (некоторые из которых созданы недавно, а другие уже давно зарекомендовали себя) включают напитки марки Crush, детское питание, протеиновые коктейли, электролитные напитки, химикаты для бассейнов, капсулы для посудомоечных и стиральных машин и даже пенящийся порошок для чистки унитазов.

Переход на порошковую рецептуру или добавление ее к существующей линейке продуктов приводит к множеству изменений в производстве, упаковке и логистике. Производители должны учитывать влияние на: наполнение и упаковку; аутсорсинг; каналы поставок; хранение и транспортировка ингредиентов и готовой продукции; дизайн упаковки; и маркетинг, включая электронную коммерцию.

Чтобы понять эти различия, мы опросили пять экспертов, обладающих знаниями в самых разных областях: от взрывобезопасности до контрактной упаковки. Они есть:

• Джефф Дэвис, старший консультант по взрывобезопасности компании Fike Corp., которая предоставляет продукцию и услуги для защиты от взрывов и пожаров;

• Майкл Кеплингер, управляющий партнер и директор по тестированию и аналитике брендингового агентства SmashBrand;

• Нил Козарски, генеральный директор компании THEM, поставщика упаковочной продукции и услуг;

• Скотт Робисон, вице-президент по развитию бизнеса GreenSeed Contract Packaging;и

• Тодд Смит, менеджер Инновационного центра сыпучих материалов Университета штата Канзас (KSU BSIC).

Ответы группы, слегка отредактированные, дают представление о том, что нужно, чтобы перейти на порошковые продукты.

Козарский (НИМИ): Когда продукты переходят из жидкого состояния в сухое, операции по упаковке сильно различаются, за исключением, возможно, вторичной упаковки. Оборудование для первичной упаковки жидкостей либо несовместимо с упаковкой порошков, либо требует обширной замены деталей.

Микробиологически нестабильные жидкие продукты обычно необходимо смешивать на месте, а операции по упаковке жидкостей часто требуют термической обработки и горячего или асептического розлива, что увеличивает сложность и стоимость.

Хотя относительная влажность не является большой проблемой при работе с жидкостями, она является серьезной проблемой при заполнении порошками. При работе с порошками насосы и санитарные трубопроводы заменяются подъемниками и/или пневмотранспортом. Сухие продукты, подверженные воздействию влаги, будут медленнее перемещаться на многих линиях розлива и могут создать проблемы с качеством упаковки.Если относительная влажность действительно неравномерна, многие продукты не будут работать с коммерчески осуществимыми показателями.

Робисон(Зеленое семя): Помимо разного оборудования для наполнения, требования к хранению жидкости и порошка различаются, а также способ подачи продукта на оборудование для наполнения. Прежде чем планировать переход, важно тщательно подготовиться, поскольку для этого потребуется нечто большее, чем просто другое оборудование; это потребует новых операций, в большинстве случаев в отдельном учреждении.

Прежде чем планировать переход, важно тщательно подготовиться, поскольку для этого потребуется нечто большее, чем просто другое оборудование; это потребует новых операций, в большинстве случаев в отдельном учреждении.

Смит (БНИЦ КГУ): Обращение с твердыми веществами часто оказывается гораздо более сложной задачей, чем с жидкостями. Например, чтобы спроектировать насос и систему трубопроводов для жидкостей, все, что нужно знать, — это вязкость и удельный вес жидкости. Но сыпучие твердые вещества не так предсказуемы, особенно если сыпучие твердые вещества представляют собой липкий порошок, плохо текут, легко разлагаются, легко расслаиваются или чувствительны к проблемам с влажностью или температурой. Оборудование должно быть адаптировано к конкретному материалу и характеристикам применения.

Робисон(Зеленое семя):Это действительно зависит от жидкости, но переход на порошок должен упростить цепочку поставок упаковщика.